Die Kraft des Wassers bewegte die Mühlsteine
Dies sind die Überreste einer Mühle, die durch das vom Gipfel kommende Wasser angetrieben wurde. Sein Reichtum bot die Möglichkeit, gut zu mahlen.
Die ländlichen Gebiete Teneriffas bieten gute Beispiele für die nachhaltige Bewirtschaftung der natürlichen Ressourcen und des Territoriums. Ein gutes Beispiel ist diese Mühle, die die Möglichkeit bot, bereits gemahlenes und zum Verzehr, Verkauf oder Tausch bereites Getreide direkt an den Ort der Ernte zu transportieren.
Um das Getriebe in Gang zu setzen, gab es nichts Besseres als die nächstgelegene Ressource. Eine Wasserleitung transportierte das Wasser, das von den Gipfeln dieser Gegend gewonnen wurde, in das Dorf. Die Ankunft auf dem Grundstück und die Kraft der Schwerkraft nutzend, musste das Wasser nur noch durch die Zahnräder der Mühle geleitet werden. Ohne einen Tropfen zu verschwenden, setzte das Wasser seinen Weg fort, um den Zweck zu erfüllen, für den es entnommen wurde: die Bewässerung der Felder und den menschlichen Verbrauch.
Die Überreste dieser alten Mühle zeugen von zwei Kulturen, der des Getreides und der des Wassers. Das Leben um sie herum schuf sie und ließ sie sich weiterentwickeln, um zu überleben.
Der Süden Teneriffas kann durchaus als Quelle des Wissens über alte Praktiken und das Wissen der Vorfahren betrachtet werden, die in diesem Gebiet unzählige Wege der Nachhaltigkeit beschreiten. Lernen wir von ihnen, denn die Gegenwart und die Zukunft verlangen sie.