Eine Methode zur Konservierung von Lebensmitteln in einem Gebiet mit vielen Obstbäumen
Die Notwendigkeit, Lebensmittel das ganze Jahr über zu konservieren, führte dazu, dass im Süden verschiedene Techniken zum Trocknen von Obst angewandt wurden. Öfen waren für diesen Zweck unerlässlich.
Las Vegas war eine landwirtschaftlich geprägte Siedlung, die sich von verschiedenen Feldfrüchten, vor allem Getreide, ernährte und in der auch Obstbäume eine wichtige Rolle für die Ernährung der Bevölkerung spielten.
Die ländlichen Gebiete bereiteten sich auf die kälteste Zeit des Jahres vor, indem sie so viele Lebensmittel wie möglich einlagerten. In diesem Sinne war ein Problem, das man zu lösen versuchte, die Konservierung von Obst. Öfen wie dieser hier konnten dieses Problem lösen, indem sie Feigen trocknen ließen. Zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten oder Taufen wurden die Öfen auch zum Backen von Süßigkeiten und Brot verwendet.
In diesem Fall spiegelt sich die Aufgabe dieser Praktiken im Erhaltungszustand dieser kleinen Infrastrukturen wider, mit denen ein Teil des architektonischen und kulturellen Erbes der Inseln verloren geht.