El Seco verdankt seinen Namen einer alten Pinie.
Dieses Haus, der große Hügel, auf dem es steht, und viele andere Elemente des Ortes, wie verschiedene Brunnen, der Weg und die Tenne, haben ihren Namen von der Pino Seco, einer alten kanarischen Kiefer.
Das Gebiet war hauptsächlich der Ziegenzucht gewidmet. Sein Besitzer, der Landbesitzer Arístides Guimerá, besaß zwei große Herden, eine in diesem Gipfelbereich und die andere an der Küste. Die Pflanzen im Seco waren sehr unterschiedlich, was sich in der Produktion von weniger fetthaltiger Milch und Käse mit einem anderen Geschmack und einer anderen Zusammensetzung als an der Küste widerspiegelte.
Auf dem Landgut El Seco weidet noch immer eine Ziegenherde. Deren Käse wird in Chimiche hergestellt, und manchmal wird die Milch an die Käserei von Benijos oder an andere Käsereien auf Gran Canaria verkauft.